Two months Western food business class
兩個月西餐全能班以培養專業知識豐富、操作技能嫻熟，具有廚房管理能力和創業能力的西餐主廚、廚師長為目標。
報讀西餐創業班的學生，學校為其提供五重就業幫扶、四項就業指導，同時合格畢業生畢業即可在學校推薦下，到西餐廳、酒店就業。并可勝任西餐廳、酒樓等相關餐飲工作崗位。
西餐全能班課程設置
Western-style entrepreneurship class curriculum
基本功、西餐理論、色拉
西餐原料知識/西餐理論
蔬菜田園色拉/雞肉考伯色拉
南瓜色拉/扒牛肉色拉
番茄色拉/溫泉色拉
扒大蝦色拉/金槍魚色拉
芭提雅烤翅/白蘆筍沙拉
美食熱狗/魚鱗雞翅
藤椒雞腿漢堡/泰式烤魚
西餐湯類、意面類
西式原料理論/西餐海鮮知識理論
法式洋蔥湯/蘆筍濃湯
番茄濃湯/胡蘿卜濃湯
意大利蔬菜湯/法式牛肉濃湯
海鮮濃湯/奶油蘑菇濃湯
番茄意面/海鮮意面
肉醬千層面/奶油焗培根
蘆筍鮮蝦意面/羅勒意面
等...
理論+菜品+實訓
熱菜基礎知識/熱菜原料知識
墨魚汁海鮮面/蔬菜茄汁千層面
土豆茄子千層面/黑椒牛柳面
揚帆扇貝/奶油焗扇貝
法式焗蝦/法式焗蝸牛
魚鱗炸雞翅/炭烤雞翅
意式風味水餃/奶油芝士水餃
意式鮮蝦水餃/意式牛肉水餃
等...
特色的西餐菜品
意式香腸披薩/意式傳統披薩
香草番茄濃醬/美式菠蘿火腿披薩
意式菌菇披薩/意式火腿披薩
意式烤牛肉披薩/意式海鮮披薩
意式風味烤雞腿/檸香龍利
傳統黑椒牛排/美式傳統漢堡
意式炸豬排/意式橄欖炸魚
西班牙炭香蝦/惠靈頓牛排
等...
西餐全能班專業優勢
Western-style business class professional advantages
具有多年的行業經驗，酒店高端餐飲經驗熟悉國內外流行菜肴及歐陸傳統菜肴。
從四眼灶-明火灶烤箱-冰箱發酵箱-低溫機專業設備。
通過教學大綱的導入，教學的菜品從簡到難，讓學員能學會，學懂，學通，掌握每一個產品。
根據學員年齡的不同，我們因材施教，具有1對1的教學環節，讓每個學員都能學會運用。
西餐全能班師資介紹
Western-style entrepreneurship class teacher introduction
西餐全能班上課環境
Western business class class environment
